Pizzoli

Simile a una focaccia ma molto più fragrante, il pizzolo è la specialità da forno sortinese per eccellenza. Disponibile in diverse varianti, rappresenta una vera e propria delizia gastronomica, farcita al suo interno con ingredienti di alta qualità tipicamente siciliani.
Colore dal dorato all’ambrato in superficie, bordo color nocciola con sfumature tendenti al marrone, cottura su forno a pietra. Impasto compatto ma friabile, che dà una sensazione di croccantezza e tenerezza insieme. L’odore è quello del pane appena sfornato, grazie anche all’aroma dei grani duri siciliani, ed è reso ancora più intenso dal formaggio, dal fruttato olio extra vergine e dal profumatissimo origano degli Iblei.